Простой пирог с вишней на скорую руку - будет вкусно!
Очень многие любят пироги с ягодами, в том числе и пироги с вишней. И в моей семье к таким пирогам неравнодушны, поэтому я с удовольствием пеку такой простой пирог для нас. Этот вишневый пирог можно готовить в любое время года, вишня подойдет и свежая, замороженная и . Удачный и простой рецепт теста для пирога на скорую руку
, который, несомненно, оценят любители сладкой выпечки.
Ингредиенты для пирога:
Яйца - 4 штуку
Маргарин или сливочное масло - 190 гр.
Сахар - 250 гр.
Разрыхлитель - 2 полные чайные ложки
Мука - 2 полных стакана (стакан 250 гр.) по весу получилось около 320 гр.
Бумага для выпечки
Форма для выпечки - я использовала круглую форму диаметром 22 см.
Вишня свежая или замороженная (я пекла пирог с разной вишней) - 200 гр. (это примерное количество)
Пирог с вишней на скорую руку - Приготовление:
Маргарин растапливаем в микроволновке. Всыпаем в маргарин сахар и взбиваем миксером до растворения крупинок.
Затем добавляем яйца и еще взбиваем.
Добавляем разрыхлитель и муку. Замешиваем тесто (я все делаю миксером). Тесто будет жидкой консистенции, но достаточно плотное.
Включаем духовку разогреваться. Форму застилаем бумагой, ничем не смазывая.
Выкладываем тесто, выравниваем верх. Сверху выкладываем вишню, не вдавливая её в тесто. В предыдущие разы я выкладывала часть теста в форму, потом вишню и снова тесто. Но, при выпечке, вишня получилась вся в самом низу.
В последний раз тесто в пироге получилось гуще, и вишню я выложила сверху. После выпечки она не провалилась вниз, а осталась сверху. Мне такой вариант понравился даже больше
И ставим выпекать пирог в уже разогретую духовку. Первые 15 минут печем при температуре 200* С, затем убавляем температуру до 180-175* и выпекаем еще 25-30 минут.
Обязательное условие: не открывать дверцу духовки первые полчаса.
Перед нарезкой лучше дать пирогу остыть. Верх готового пирога можно слегка присыпать сахарной пудрой.
Рецепт теста для пирога простой , но вкусный. Тесто в пироге плотное по структуре, похоже на бисквитное, но рассыпчатое, нежное и сладкое на вкус. Вишня дает ему приятную изысканную кислинку. Очень гармоничное сочетание.
Пробовала печь пирог с вишневой заготовкой (нужно подержать ягоды на ситечке, чтобы стекли излишки сиропа) и с замороженной вишней. В обоих случаях пирог получился вкусный.
Приятного аппетита!
Сладкая выпечка всегда была настоящим украшением любого стола. В магазинах, конечно, представлен большой выбор различных сладостей, но блюдо, приготовленное своими руками, получается намного вкуснее. Иногда бывают непредвиденные ситуации, когда гости приходят неожиданно, поэтому мы расскажем вам, как приготовить вкусный пирог с вишней на скорую руку и не попасть впросак.
Рецепт пирога с творогом и вишней
Ингредиенты:
Для теста:
- масло сливочное – 50 г;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 3 ст. ложки;
- мука – 150 г.
Для начинки:
- творог – 200 г;
- вишня замороженная – 200 г;
- сахар – 4 ст. ложки.
Приготовление
Итак, для приготовления быстрого пирога с вишней подготовим сначала тесто. Размягченное сливочное маслице растираем с сахарным песком. Затем вводим яйца, подсыпаем муку и вымешиваем тесто. Перекладываем его в форму, распределяем по дну и лепим небольшие бортики. Далее готовим крем: к творогу добавляем сахарный песок и растираем. С размороженной вишни сливаем аккуратно всю жидкость и слегка отжимаем ягоду руками. В форму с тестом выкладываем вишню, посыпаем сверху сахаром и распределяем крем, аккуратно разравнивая его ложкой. Отправляем открытый в горячую духовку и запекаем примерно 50 минут.
Пирог с вишней на сметане
Ингредиенты:
- яйцо – 3 шт.;
- сахар – 150 г;
- ванилин – по вкусу;
- – 200 г;
- сода пищевая – 1 ч. ложка;
- уксус столовый – 1 ч. ложка;
- мука – 250 г;
- картофельный крахмал – 1 ст. ложка;
- свежая вишня без косточек – 200 г;
- шоколад молочный – для украшения.
Приготовление
Духовку зажигаем заранее и нагреваем до 200 градусов. В чашку разбиваем яйца, всыпаем сахар и бросаем ванилин. Взбиваем все миксером на самой высокой скорости, 
пока масса не начнет белеть. Затем кладем сметанку и бросаем соду, гашенную уксусом. Далее всыпаем порциями просеянную муку и вводим крахмал. Плавными движениями вымешиваем однородное тесто и выливаем его в форму для выпечки, смазанную маслицем. Сверху раскладываем вишню без косточек и отправляем пирог в горячую духовку примерно на 35 минут. Когда верх и бока выпечки красиво зарумянятся, аккуратно достаем пирог и оставляем остывать. Не теряя времени, растапливаем на водяной бане молочный шоколад, разломав его предварительно на небольшие кусочки. Полученной смесью смазываем по желанию верх пирога при помощи чайной ложки и подаем лакомство к столу.
Любимый многими сладкоежками пирог с вишнями, испеченный в домашних условиях по простому рецепту, что называется, на быструю руку, — наглядное доказательство. Такое угощение можно сделать и будним вечером, параллельно мешая ложкой борщ, и презентовать как праздничный десерт, чуть поколдовав над украшением.
Универсальность выпечки объясняется демократичностью набора продуктов, и способа ее изготовления. Конечно, идеальный вариант – использовать свежую ягоду без косточек, но мороженый продукт или уваренный до состояния варенья тоже сойдет.
Основа для теста может быть как бисквитная (в этом случае ягод нужно класть побольше для сочности), кефирная или песочная. Пирог отлично выпекается как в стандартном духовом шкафу, так и электрической печке или даже мультиварке.
Предлагаем несколько рецептов любимого ягодного лакомства под названием «домашний вишневый пирог на скорую руку».
Классический пошаговый рецепт пирога с вишней
В данном случае для начинки лучше использовать консервированные или же чуть подтаявшие вишни из морозилки, поскольку основа у нас получится чуть суховатой. Однако в летний богатый ягодами сезон это однозначно будут свежие плоды – их аромат не заменишь ничем! Количество сахарного песка разрешается варьировать с учетом вкусовых предпочтений.
Ингредиенты
- Вишня консервированная – 0,5 л;
- Яйца крупные сырые – 4 шт;
- Сахар-песок – 150 г;
- Мука (в/с) пшеничная – 1 стакан;
- Корица в порошке – 1 ч.л.;
- Разрыхлитель кондитерский – 1 ч.л.;
- Масло подсолнечника без аромата – 1 ст.л.;
- Манная крупа – 1 ст.л.
Как приготовить быстрый пирог с вишневым вареньем за полчаса
- Для начала откупорим пол-литровую банку консервированной вишни, откроем ее и, откинув ягоды в дуршлаг, отцедим сироп.
- В глубокую посудину разбиваем все яйца, подсыпаем в них сахар и миксером вспениваем ингредиенты до появления легкой пенки. Как только сладкие крупинки растворятся, можно переходить к следующему этапу.
- Сыплем половину муки в яичную смесь, заправляем ее корицей и снова взбиваем до однородности.
- Далее – вторая часть муки вперемежку с разрыхлителем (1/2 стандартного 10-граммового пакетика).
- Если тесто стало идеально однородным, выливаем его в форму, бортики и дно которой уже смазано маслом и присыпано манкой во избежание приставания.
- Сверху утапливаем вишни. Из них можно выложить несложные узоры или разбросать по поверхности теста хаотично.
- Духовка к этому времени уже должна быть разогрета до 160С. Размешаем противень с формой на одинаковом удалении от верхней и нижней разгоряченных панелей во избежание подгорания.
Обычное время выпекания при 160С – полчаса. Готовность выпечки пробуем деревянной зубочисткой, проткнув нею пирог. Если на ней не осталось следов сырого теста – все готово!
Подавать выпечку можно щедро присыпав сверху сахарной пудрой или же полив сиропом. Хотя и сама по себе она хороша – уж очень получается румяной и ароматной!
Домашний пирог с вишней на сливках
Ингредиенты
- Вишня (без косточек) — 300 г + -
- — 200 г + -
- — 2 стакана + -
- — 1 стакан + -
- — 3 шт + -
- Ванильный сахар — 1 пакетик + -
- Разрыхлитель кондитерский — 1 ч.л. + -
- — 1 ст.л. + -
Как сделать своими руками вишневый пирог быстро и вкусно
- Соединяем яйца и сахар, взбалтываем венчиком, пока не растворятся сладкие крупинки.
- Отдельно на высокой скорости взбиваем сливки, пока не станут густыми, а потом добавляем в сладкую яичную основу.
- Высыпаем просеянную муку и разрыхлитель, сдабриваем почти готовое тесто ванильным сахаром и все мешаем до однородности.
- Промазываем внутренние поверхности формы маслом, льем тесто (оно получится такой же консистенции, как для оладий), сверху – вишня. Чтобы смягчить кислинку вишни, ее перед добавлением в тесто пересыпаем сахаром (1 ст.л.).
- Выпекаем до зарумянивания при температуре 160С.
Готовый пирог нарезать на порционные кусочки лучше всего после остывания, чтобы не повредить его пышную консистенцию.
Простой пирог на кефире с вишнями на быструю руку
Ингредиенты
- Свежие ягоды вишни – 3 стакана;
- Кефир – 1 стакан;
- Яйца – 2 шт;
- Сахарный песок – 1,5 стакан;
- Мука в/с – 2 стакана;
- Разрыхлитель на соде – 2 ч.л.;
- Экстракт миндаля – 0,5 ч.л.;
- Масло растительное – 2 ст.л.
Выпекание быстрого пирога с вишней
- Хорошенько смешиваем все сыпучие ингредиенты. Сахар (1 стакан) смешиваем с яйцами, доливаем кефир (можно заменить 2/3 стакана молока).
- Вишни отдельно засыпаем 0,5 стакана сахара и поливаем экстрактом, перемешиваем, даем настояться 15 минут.
- Соединяем «сыпучку» и яично-кефирную болтушку, перемешиваем миксером до однородности.
- Смазав форму маслом, льем в нее тесто (оно получится негустым) и утапливаем в нем вишневую начинку. Выпекаем пирог примерно полчаса до зарумянивания. Перед подачей можно присыпать сладкой пудрой или украсить взбитыми сливками.
В каждой семье есть свои кулинарные пристрастия и гастрономические предпочтения. Но домашние пироги из вишни, которые пекутся быстро и вкусно по простым рецептам, — вне конкуренции и у вечно занятых хозяек, и капризных едоков. Ароматное угощение со свежими вишнями – сытный и полезный перекус в обеденную пору и всегда желанное угощение к вечернему чаю.
Могу поспорить, что домашние ягодные пироги на быструю руку – самые «скороспелые» и самые вкусные. В русской кухне можно встретить настолько много различных рецептов, что не хватит кулинарной тетради о них рассказывать. Наибольшая популярность остается за заливными пирогами из жидкого теста.
Наш пирог с вишней на скорую руку – именно та домашняя выпечка, за которой будут охотиться взрослые и дети, пока не съедят всю. Минимальный состав ингредиентов делает выпечку не только быстрой, но и очень экономной.
Быстрый вишневый пирог из заливного бисквитного теста подойдет на десерт к летнему праздничному столу - для неожиданных гостей.
Для приготовления вишнёвого пирога на скорую руку возьмем продукты из списка. Сразу рекомендую включить духовку на 220°C. Вишню с помощью булавки отделить от косточек. Если вас устроит вариант пирога с вишней с косточками - так держать!
Берем высокую стеклянную емкость. Соединяем в ней все ингредиенты, кроме муки. Замечу, продукты для приготовления теста должны быть комнатной температуры.
С помощью миксера тщательно взбиваем содержимое миски в пышную пену. Скорость оборотов - максимальная.
В конце добавляем заранее просеянную пшеничную муку в/с.
Теперь запускаем миксер на самых малых оборотах. Быстро перемешиваем тесто. Оно получится достаточно воздушным, но нужно сразу приступить к заливке пирога.
В антипригарную форму для выпечки выливаем тесто. Поверх теста высыпаем или выкладываем ягоды вишни. Отправляем форму в духовку на 20-30 минут, в зависимости от количества выбранных ингредиентов. Для 6 человек в хорошо разогретой духовке быстрый пирог с вишней готовится 20 минут.
С легкостью извлекается из формы путем переворачивания. Предварительно нужно остудить.
Десертный пирог с вишней на скорую руку готов!
Сначала хорошо перемешиваем разрыхлитель с мукой. Затем просеиваем эту смесь через дуршлаг или сито, чтобы наш пирожок получился еще более пышным и воздушным!
Добавляем в просеянную муку яйца, сахар и соль, молочко и подсолнечное масло и замешиваем тесто. Оно получится не жидким, но и не слишком густым.
Для выпекания можно взять разъёмную форму, застеленную кондитерским пергаментом, который смазан подсолнечным маслом. А можно использовать и обычную форму или сковороду, которую также необходимо смазать маслом и притрусить мукой.
Тесто выкладываем в форму, разравнивая мокрой ложкой так, чтобы получился равномерный слой. Посередине сверху посыпаем ягодами. Если Вы используете замороженную или консервированную вишню , то предварительно положите её на 10-15 минут в дуршлаг, чтобы ягоды оттаяли/с них стёк сок. Свежую, после того, как очистите от косточек, тоже нужно подержать некоторое время в дуршлаге. А по краям при желании можно потрусить орешками и кунжутом.
Ставим форму в прогретую духовку. Печётся пирожок полчаса или чуточку дольше: проверяем готовность деревянной палочкой (спичкой, зубочисткой). Если на ней не остается тесто, а корж поднялся и хорошо зарумянился – значит, готово!
Достаём пирожок из духовки. Пусть постоит в форме, достанем его позже, когда чуть остынет, чтобы не помялся! Остыл? Аккуратно переворачиваем и легко снимаем с донышка бумагу.
Выкладываем пирог на блюдо и через ситечко присыпаем сахарной пудрой.
Можно дегустировать аппетитное чудо! Добавим, что такой пирожок можно печь не только с вишней, но и с другими ягодами или фруктами. Например, со смородиной, черникой или с кусочками персика. Попробуйте… и расскажите нам!