Суп со сметаной и яйцом. «Акции и скидки Беларуси» — это самые выгодные предложения в магазинах страны! Как приготовить сметанный суп

Скидка на куриное мясо и сметану в ряде магазинов!

Благодарим нашу постоянную читательницу Евгению за присланный рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Курица — 600 г
• Картофель — 400 г.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Сметана — 300 г.
• Чеснок — 3 зуб.
• Укроп (веточки свежего) — 4 шт.
• Чабрец — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Мука пшеничная (в случае необходимости, для густоты) — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Курицу режем на крупные куски, кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы она только покрывала курицу, не больше. Солим воду.
2. Пока варится курица, чистим картофель, режем на крупные куски. Куски курицы и картофеля должны быть примерно одного размера. Курицу варим до полуготовности (минут 10-15), добавляем картофель. Накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь до среднего или средне-слабого. Пусть булькает. Воду ни в коем случае не добавляем! Воды должно быть МАЛО, потому что блюдо мы готовим густое.
3. Режем полукольцами лук, режем мелко чеснок и укроп.
4. Минуты через 3 после картошки добавляем лук, накрываем крышкой.
   Лук должен быть СЫРЫМ, никакой поджарки!! (некоторые не любят варёный лук. Так вот, я вам скажу: он изменяет свои вкусовые качества в лучшую сторону, благодаря тому, что варится в сметане, да ещё и в курином бульоне, да с приправами!)
5. Не перемешивайте блюдо слишком часто, не ломайте картошку — она должна оставаться крупной. За всё время приготовления суп перемешивается всего 2-3 раза, и очень аккуратно.
6. Когда лук поварится с картошкой ещё минуты 3, добавляем 300 гр. сметаны, аккуратно перемешиваем всё содержимое кастрюли. Теперь наше блюдо должно повариться на медленном огне в сметане, до готовности картофеля.
7. Добавляем чеснок. Накрываем крышкой.
8. Если после добавления сметаны суп приобрёл жидковатую консистенцию, надо загустить его мукой, либо заранее развести муку в сметане, перед тем как добавить её в суп. Если вы хотите супчик пожиже, то муку добавлять не надо.
9. Есть ещё вариант загущения, без муки: взять пару картофелин из супа, перетереть их вилкой в пюре и отправить обратно в суп, слегка перемешать.
10. К этому моменту картофель должен быть практически готовым. Теперь добавляем укроп. Этот и следующий шаг необходимо делать очень быстро, потому что травы не должны вариться, чтобы их аромат не исчезал.
11. Берём сушёный чабрец. Как следует растираем его между ладоней, чтобы измельчился и пустил аромат. Делать это надо прямо над кастрюлей, чтобы он по мере измельчения сыпался в наше блюдо. Руки должны быть сухими!
12. Добавляем чабрец к нашему супчику, аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой, сразу же выключаем. Даём настояться, позволяя всем ингредиентам впитать ароматы друг друга. При желании можно добавить (а можно и не добавлять, и так вкусно) немного молотого черного перца.

Из разряда простых блюд суп сметанный является одним из самых-самых. Продукты требуются самые простые, которые есть в каждом доме. Времени не больше получаса.

А результат превзойдёт все ожидания.

Я знаю этот суп с самого детства, с тех пор, когда ездил на каникулы в деревню к двоюродной бабушке. Приятный аромат, нежный вкус, домашний хлеб.

Рядом на столе свежие огурчики, зелень и всякие кренделёчки, булочки…

Ну ладно, ближе к делу.

Состав

картошка — 5 шт.

лук-репа — 2 шт.

сметана — 400 г

приправа из сухих трав и моркови

*этого количества достаточно на 8 — 10 порций.

Приготовление

Ставим на плиту кастрюлю с водой. Нарезаем кубиками четыре картошки и кладём в кастрюлю. Пятую картофелину натираем на крупной терке. После закипания, убавляем температуру почти на минимум. Солим. Варим минут 15-20.

Можно просто варить на слабом огне, можно томить .

В это время…

Нарезаем лук, добавляем приправу, и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета на средней температуре. Затем добавляем сметану, солим и обжариваем ещё минут 5-7.

Лук должен полностью приготовиться.

Как только это произойдёт, вливаем нашу заправку в суп, перемешиваем и варим ещё пару минут.

Приятного аппетита!

Из минимума продуктов можно приготовить вкусный и легкий овощной сметанный суп. Он особенно полезен, когда хочется разгрузить свою пищеварительную систему. Также сметанный суп можно предложить ребенку или больному человеку.

Способ приготовления: варка.

Ингредиенты:

• картофель – 5-6 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• рис – 50 г
• сметана – 150-200 г
• сливочное масло – 50-60 г
• вода – 1,5-2 л
• зелень петрушки
• лавровый лист
• перец черный горошком.

Как приготовить сметанный суп:

Картофель и морковь очистить и промыть. Картофель нарезать кубиками среднего размера, а морковь – крупной соломкой. Совет: суп будет выглядеть намного аппетитнее, если овощи нарезать фигурным ножом. Количество овощей не принципиально, оно зависит от личных предпочтений. Кто-то любит жидкий суп, а кому-то по душе суп погуще.

Луковицу очистить и мелко нарезать. Сливочное масло растопить и припустить в нем нарезанный лук. Совет: сливочное масло придает супу наиболее мягкий и нежный вкус.

Когда лук приобретет светло-золотистый цвет, переложить его в кастрюлю с водой. Туда же добавить подготовленные морковь и картофель. Поставить на огонь. Совет: суп не должен сильно кипеть.

Рис перебрать и несколько раз промыть. Совет: для супа лучше взять длинозерные сорта риса, которые не развариваются.

Засыпать рис в кастрюлю с овощами. Посолить по вкусу, добавить в суп перец черный горошком и лавровый лист. Варить на маленьком огне до готовности, примерно 20-25 минут.

Добавить в суп сметану и перемешать.

Варить при закрытой крышке еще 3-5 минут. При необходимости досолить.

Сервировать легкий сметанный суп с зеленью петрушки.