Добрый день, дорогие друзья!
Мы рады вас приветствовать на профессиональном конкурсе « Кулинарный поединок» . Известный философ Гиппократ сказал: Наша пища должна быть лечебным средством. А наше лечебное средство должно быть нашей пищей.
Ведущий 2:
Это мудрые слова. В наше время совершенно очевидно что пища- это самый сильный антибиотик, потому что она защищает организм от микробов. Если бы население всего мира правильно питались- то нам почти не нужны были лекарства.
Ведущий 1:
Правильное питание это залог нашего здоровья, красоты и это — настоящее искусство.
(звучит тихая музыка)
Притча.
Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия важнее. Один сказал:
Учитель – нужнее всего. Без образования-прогресс остановится.
Нет…Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, – заявил второй философ.
Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство отличает человека от животных, – воскликнул третий философ.
Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома.
Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара.
Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело – не искусство. Иди готовь обед, – рассердился хозяин. Ученик молча вышел из комнаты.
В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам.
Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ – хозяин дома, заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен был размышлять. Подумал философ и уволил нового повара,а бывшему ученику послал записку с одной фразой: « Поварское дело – не ремесло, а искусство ».
Вскоре ученые мужи снова стали собираться в доме философа. Обсуждение прерывалось только вкусным обедом, который готовил ученик.
Поварское дело – не ремесло, а искусство, – говорил хозяин после каждого обеда.
На прооекторе демонстрируется ролик « Песня студентов»
Ведущий 1:
Сегодня на конкурсе наши участники покажут кулинарное искусство.
Ведущий 2:
А вот победителя конкурса будет выбирать наше уважаемое жюри.
Вам представлю я жюри сегодняшнего дня
Их глаза горят от жаркого огня
Конкурсы они оценят без изъяна
Свои баллы будут ставить осторожно
Конкурсы оценивать ведь очень сложно.
Ведущий: Наше жюри:
(На проекторе демонстрируется презентация оформления новогодних блюд)
Ведущий 1:
а сейчас проведем жеребьевку(проводит жеребьевку участников разделяя их на 2 команды. Предлагает выбрать капитана команды)
Ведущий 2:
Чего мы в жизни только не едим!
Стараемся, конечно, что нужней
И поваров за труд благодарим
Придумайте еду еще вкусней
Приятней и желательно полезней
Чтоб не нажить от пищи нам болезней
Ведущий 1:
Быть сытыми и легкими при этом
Не прибегая к каверзным диетам
Мы верим в ваши руки золотые
И в технологии передовые
И в то, что накормить способны всех
Пусть в конкурсе сопутствует успех!
(На проекторе демонстрируется ролик « Песня повара».)
Ведущий:
Наступило время первого этапа конкурса.Командам нужно придумать себе название, девиз и представить это на суд жюри и зрителей. Время на этот конкурс – 5 минут. Оценка – 5 баллов(выдает таблички, фломастеры капитанам команд)
(звучит тихая музыка.)
Участники команд выполняют первый этап конкурса.)
Ведущий:
Время первого задания истекло. Давайте посмотрим,что подготовили наши команды.(команды выступают, жюри выставляют и комментируют оценки)
На проекторе демонстрируется оценочная таблица с первыми оценками команд.
Ведущий: « 2 этап нашего конкурса называется « Профессиональный».
(Капитанам команд раздаются задания.) Время на выполнение задания -15 минут.Каждое задание оценивается отдельно по 5 бальной системе. (1 курс – нарезка картофеля кубиком мелким и средним
2 курс – формование зраз картофельных
3 курс -приготовление и подача салата
Ведущий:
А пока участники выполняют задание – мы проведем викторину со зрителями.
1.Этот фрукт на вкус хорош и на лампу он похож (груша)
2.Какое блюдо можно приготовить дома, даже если пусто в холодильнике? (каша из топора)
3.Что в русских поговорках падает с неба абсолютно бесплатно? (манна небесная)
4. Какое казахское блюдо едят 5-ью пальцами? (бесбармак)
5.Традиционная казахская посуда для бесбармака? (АСТАУ)
6.Желтый шар на вкус горчит, летом жажду утолит..(грейпфрукт)
7. Какое животное умеет совмещать приятное с полезным? (а Васька слушает да ест)
8.Какое меню предлагает В.Маяковский? (ешь ананасы, рябчиков жуй)
9.Лакомство.отведав которое окажешься в раю? (баунти)
10.Какая рыба любит быть одетой? (сельдь под шубой)
12. Назовите растение семейства бобовых, название которого носил древний царь? (царь Горох)
На проекторе демонстрируется видео сервировок столов, оформление детских блюд.
Ведущий: вот и подошел к завершению 2 этап нашего конкурса. Мы просим жюри оценить работу команд.
Жюри оценивает команды, комментирует оценки. На проекторе в оценочной таблице выставляются оценки командам за 2 этап конкурса.
Ведущий 1:
Хороший повар – как художник
С палитрой фруктов. Крема, роз
Творит роскошество пирожных
Знаток рецептов целый воз
Ведущий 2:
Без лосьенов и духов
Пахнет вкусно очень
Руки чистые готов
Мыть с утра до ночи
Он умеет отличать
Третье от второго
Кто он- просто угадать
Это классный повар
Ведущий: Наступил третий этап нашего конкурса «Черный ящик»
Прошу капитанам получить свои задания. Время на выполнение задания – 5 минут. Оценка по 5 бальной системе.
На проекторе демонстрируется видео « Оформление праздничных блюд»
Участники команд выполняют третий этап конкурса.
Ведущий:
Время для выполнения третьего этапа конкурса истекло. Прошу жюри оценить работу команд. (жюри выставляет оценки, комментирует их, на экране высвечиваются оценки за 3 этап конкурса)
Ведущий: Завершает наш сегодняшний конкурс 4 этап « Творческий»
В этом конкурсе принимают участие творческие работы наших студентов. Прошу жюри пройти и оценить работы по 5 бальной системе.
(жюри проходит и оценивает работы, комментирует оценки. На экране выставляются оценки за 4 этап конкурса)
Ведущий:
А сейчас слово предоставляется председателю жюри …….(председатель жюри называет победителей, комментирует конкурс)
(Для победителей профессионального конкурса звучит туш)
Post Views: 9 551
Сценарий профессионального конкурса поваров «Моя профессия - повар»
Место проведения : учебная лаборатория колледжа
Форма проведения : конкурс
Цель проведения : повышение профессионального мастерства, укрепление профессиональных качеств, умение работать в коллективе, воспитание любви к профессии, пропаганда кулинарного искусства.
Участники : студенты 1, 2, 3 курсов агротехнического колледжа
Жюри : Шакирова Танзиля Артикваевна - зам. директора по УР
Алтыбекова Сауле Тохташевна - зам директора по УВР
Снежковская Галина Афанасьевна - преподаватель
Оценка : по 5 бальной системе.
Условия конкурса
Каждая группа предоставляет по 2 человека для участия в конкурсе.
1 этап: Ознакомительный -оценивается по 5 бальной системе
(включает в себя внешний вид участников, название и девиз и представление команд.)
2 этап: Профессиональный- оценивается по 5 бальной системе
(включает в себя нарезку овощей для участников 1 курса, формование зраз картофельных для участников 2 курса, приготовление и подачу салатов для участников 3 курса)
3 этап: Черный ящик- оценивается по 5 бальной системе
(включает в себя вопросы на знание материала спец.дисциплин)
4этап: Творческий - оценивается по 5 бальной системе
(включает в себя демонстрацию творческих работ студентов)
Оформление : название конкурса, шары, производственные столы, разделочные доски, инструменты, продукты.)
Ход конкурса
Звучат фанфары . Выходят участники конкурса.(На проекторе начинается демонстрация презентации о колледже.)
Ведущий 1:
Добрый день, дорогие друзья!
Мы рады вас приветствовать на профессиональном конкурсе « Кулинарный поединок» . Известный философ Гиппократ сказал: Наша пища должна быть лечебным средством. А наше лечебное средство должно быть нашей пищей.
Ведущий 2:
Это мудрые слова. В наше время совершенно очевидно что пища- это самый сильный антибиотик, потому что она защищает организм от микробов. Если бы население всего мира правильно питались- то нам почти не нужны были лекарства.
Ведущий 1:
Правильное питание это залог нашего здоровья, красоты и это - настоящее искусство.
(звучит тихая музыка)
Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия
важнее. Один сказал:
Учитель - нужнее всего. Без образования-прогресс остановится.
Нет…Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, - заявил второй философ.
Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство
отличает человека от животных, - воскликнул третий философ.
Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома.
Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара.
Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело - не
искусство. Иди готовь обед, - рассердился хозяин. Ученик молча вышел из комнаты.
В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам.
Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ - хозяин дома,
заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен
был размышлять. Подумал философ и уволил нового повара,а бывшему ученику послал записку с одной фразой: « Поварское дело - не ремесло, а
искусство ».
Вскоре ученые мужи снова стали собираться в доме философа. Обсуждение
прерывалось только вкусным обедом, который готовил ученик.
Поварское дело - не ремесло, а искусство, - говорил хозяин после каждого обеда.
На прооекторе демонстрируется ролик « Песня студентов»
Ведущий 1:
Сегодня на конкурсе наши участники покажут кулинарное искусство.
Ведущий 2:
А вот победителя конкурса будет выбирать наше уважаемое жюри.
Вам представлю я жюри сегодняшнего дня
Их глаза горят от жаркого огня
Конкурсы они оценят без изъяна
Свои баллы будут ставить осторожно
Конкурсы оценивать ведь очень сложно.
Ведущий : Наше жюри:
Шарикова Танзиля Артикваевна
Алтыбекова Сауле Тохташевна
Снежковская Галина Афанасьевна
(На проекторе демонстрируется презентация оформления новогодних блюд)
Ведущий 1:
а сейчас проведем жеребьевку(проводит жеребьевку участников разделяя их на 2 команды. Предлагает выбрать капитана команды)
Ведущий 2:
Чего мы в жизни только не едим!
Стараемся, конечно, что нужней
И поваров за труд благодарим
Придумайте еду еще вкусней
Приятней и желательно полезней
Чтоб не нажить от пищи нам болезней
Ведущий 1:
Быть сытыми и легкими при этом
Не прибегая к каверзным диетам
Мы верим в ваши руки золотые
И в технологии передовые
И в то, что накормить способны всех
Пусть в конкурсе сопутствует успех!
(На проекторе демонстрируется ролик « Песня повара».)
Ведущий:
Наступило время первого этапа конкурса.Командам нужно придумать себе название, девиз и представить это на суд жюри и зрителей. Время на этот конкурс - 5 минут. Оценка - 5 баллов(выдает таблички, фломастеры капитанам команд)
(звучит тихая музыка.)
Участники команд выполняют первый этап конкурса.)
Ведущий:
Время первого задания истекло. Давайте посмотрим,что подготовили наши команды.(команды выступают, жюри выставляют и комментируют оценки)
На проекторе демонстрируется оценочная таблица с первыми оценками команд.
Ведущий : « 2 этап нашего конкурса называется « Профессиональный».
(Капитанам команд раздаются задания.) Время на выполнение задания -15 минут.Каждое задание оценивается отдельно по 5 бальной системе. (1 курс - нарезка картофеля кубиком мелким и средним
2 курс - формование зраз картофельных
3 курс -приготовление и подача салата)
Ведущий:
А пока участники выполняют задание - мы проведем викторину со зрителями.
1.Этот фрукт на вкус хорош и на лампу он похож (груша)
2.Какое блюдо можно приготовить дома, даже если пусто в холодильнике? (каша из топора)
3.Что в русских поговорках падает с неба абсолютно бесплатно? (манна небесная)
4. Какое казахское блюдо едят 5-ью пальцами? (бесбармак)
5.Традиционная казахская посуда для бесбармака? (АСТАУ)
6.Желтый шар на вкус горчит, летом жажду утолит..(грейпфрукт)
7. Какое животное умеет совмещать приятное с полезным? (а Васька слушает да ест)
8.Какое меню предлагает В.Маяковский? (ешь ананасы, рябчиков жуй)
9.Лакомство.отведав которое окажешься в раю? (баунти)
10.Какая рыба любит быть одетой? (сельдь под шубой)
12. Назовите растение семейства бобовых, название которого носил древний царь? (царь Горох)
На проекторе демонстрируется видео сервировок столов, оформление детских блюд.
Ведущий: вот и подошел к завершению 2 этап нашего конкурса. Мы просим жюри оценить работу команд.
Жюри оценивает команды, комментирует оценки. На проекторе в оценочной таблице выставляются оценки командам за 2 этап конкурса.
Ведущий 1:
Хороший повар - как художник
С палитрой фруктов. Крема, роз
Творит роскошество пирожных
Знаток рецептов целый воз
Ведущий 2:
Без лосьенов и духов
Пахнет вкусно очень
Руки чистые готов
Мыть с утра до ночи
Он умеет отличать
Третье от второго
Кто он- просто угадать
Это классный повар
Ведущий : Наступил третий этап нашего конкурса «Черный ящик»
Прошу капитанам получить свои задания. Время на выполнение задания - 5 минут. Оценка по 5 бальной системе.
На проекторе демонстрируется видео « Оформление праздничных блюд»
Участники команд выполняют третий этап конкурса.
Ведущий:
Время для выполнения третьего этапа конкурса истекло. Прошу жюри оценить работу команд. (жюри выставляет оценки, комментирует их, на экране высвечиваются оценки за 3 этап конкурса)
Ведущий: Завершает наш сегодняшний конкурс 4 этап « Творческий»
В этом конкурсе принимают участие творческие работы наших студентов. Прошу жюри пройти и оценить работы по 5 бальной системе.
(жюри проходит и оценивает работы, комментирует оценки. На экране выставляются оценки за 4 этап конкурса)
Ведущий:
А сейчас слово предоставляется председателю жюри Шакировой Танзиле Артикваевне.(председатель жюри называет победителей, комментирует конкурс)
(Для победителей профессионального конкурса звучит туш)
Любовь Артамонова
Сценарий досугового занятия «Весёлые поварята»
Программное содержание : Уточнить знания детей о профессии повара . Прививать уважение к работникам пищеблока.
Материал : деревянные ложки, костюмы поварят , солёное тесто, муляжи овощей, имитация макарон из верёвочек для танца, миска.
Предварительная работа : Беседы о профессии повара , чтение книг о профессии, разучивание стихов.
Ход занятия.
Дети заходят в зал, встают полукругом.
Задаю им загадку :
Белый фартук и колпак,
Сам зари румяней.
Догадаться вам пустяк,
Кто же перед нами (ответы детей)
Правильно, это повар . Наше занятие посвящено ему .
Дети читают стихи.
Повар Вася очень ловко
Чистит ножиком морковку,
Сыр на крупной терке трет :
Взад – вперёд, да взад – вперёд.
Суп мешает поварёшкой
И толкушкой мнёт картошку,
Режет ножиком укроп :
Вжик – вжик – вжик и в миске он.
Получилось вкусно чтобы,
Лично с блюд снимает пробы.
Всё посолит, поперчит и
И горчицей погорчит.
Целый день он у плиты
И зимой и летом.
Чтобы сыт был я и ты,
Жарит нам котлеты.
Жарит, парит и печёт –
Вот пирог, вот каша…
И за то ему почёт,
Благодарность наша!
Ребята, вы сейчас прочитали стихи о поварах , а чтол это за профессия, зачем она нужна? Что же делают повара ? (ответы детей) .
Правильно, повара готовят нам обеды и пекут пирожки. Вот и мы с вами сейчас будем делать пирожки.
Дети подходят к столам, на которых лежит солёное тесто, и начинают лепить пирожки. Укладывают их на поднос.
Молодцы, какие красивые пирожки у вас получились. Попроси м нашего помощника отнести их на кухню, чтобы их испекли. (помощник воспитателя выносит поднос из зала) .
Вы отлично поработали и сейчас мы споём песенку про пирожки.
(Дети поют песню «Пирожки» )
Молодцы, садитесь ти продолжим разговор о работе повара . Что ещё готовит повар ? (Ответы детей, подвожу к тому, что повара готовят салаты )
Правильно, повара и салаты готовят . И мы поиграем в игру «Кто быстрей наберёт овощи для салата» .
На полу лежат муляжи овощей, дети, по два человека в команде, собирают овощи в корзинку. Игра проводится два – три раза.
Итак, салат мы сделали. Теперь надо сварить суп. Для него тоже нужны овощи, а какие мы узнаем из стихотворения Ю. Тувима «Овощи»
Ребёнок читает стихотворение.
Ну вот, у нас готов салат, суп. Осталось приготовить макароны на второе.
(Дети исполняют танец с ложками по песню «Люблю я макароны» )
Вот обед наш готов – можно приглашать гостей.
(Дети исполняют песню «Приглашаем гостей» ).
Пока мы с вами пели и танцевали наши пирожки испеклись.
Слава, слава поварам ,
Ведь они готовят нам,
Вкусно так, что просто диво!
Украшают всё красиво!
Сюрпризный момент – помощник воспитателя вносит настоящие пирожки.
Мы идём в группу и будем пить чай с пирогами.
Публикации по теме:
Сценарий досугового мероприятия «Враг природы - это мусор!» Сценарий досугового мероприятия «Враг природы – это мусор!» Действующие лица: Ведущая Королева природы Грязнуля Незнайка 5 детей (цветы).
Я, Назаров Юрий Алексеевич, инструктор по физической культуре Новоузенского центра «Семья». Работаю в данном коллективе с сентября 2014.
Дидактическая игра по развитию речи "Поварята" Цель: образование относительных прилагательных по темам: "Фрукты", "Овощи", "Ягоды" Средства.
Конспект занятия по ручному труду в средней группе «Поварята» Конспект занятия по ручному труду в средней группе детского сада Тема: «ПОВАРЯТА» Задачи: 1. Познакомить детей с трудом повара – кондитера,.
Сценарий досугового мероприятия с участием родителей «Космос зовёт» (подготовительные группы) Сценарий Досуговое мероприятие с участием родителей Подготовительные группы Бабочки и Фантазёры «Космос зовёт» Предварительная работа: Чтение.
Сценарий досугового мероприятия 1 апреля «Вытворяшки» Ведущая. Мы праздник сегодня откроем, Нам ветер и дождь не помеха. Ведь долго мы ждали, не скроем. Забавный, веселый День Смеха! В народе.
Сценарий досугового мероприятия «Моя мама лучшая на свете» для средней группы Цель: популяризация праздника - День Матери; объединение семей воспитанников; создание веселого настроения. Задачи: способствовать развитию.
Наталья Юрасова
Сценарий развлечения «Школа весёлых поварят»
Сценарий развлечения в средне-старшей группе «Школа весёлых поварят » (совместно с родителями)
Цель : Расширить представления детей о профессии повара .
Задачи : Способствовать умению работать в команде, развивать ловкость , быстроту, воспитывать уважение к людям этой профессии. Помочь родителям овладеть навыками взаимодействия с ребёнком при проведении развлечений , досуга, используя как метод игры.
Предварительная работа
Беседа о профессии повара , разучивание стихотворений. Подборка загадок. Экскурсия на пищеблок детского сада.
Оборудование : колпаки, корзинки, муляжи овощей и фруктов, кастрюли, стулья, ведерки с водой, одноразовые стаканчики, продукты для приготовления бутербродов (заранее нарезанные, емкости с песком, формочки для песка, совочки, ложки, крышки, тёрки и др. (для оркестра, сертификаты.
Ведущие :
Инструктор по физической культуре Воспитатель
Ход мероприятия:
Инструктор : Здравствуйте, ребята и уважаемые взрослые! Мы пригласили вас на весёлые соревнования , по окончанию которых…
Воспитатель : Стоп, стоп, стоп. Для начала, дети должны отгадать нашу загадку. Слушайте внимательно.
Мы в столовой утром рано
Варим, жарим, кипятим.
Людям всем давно известно,
Что наш труд неоценим.
Дети : Повар .
Воспитатель : Правильно ребята.
Инструктор : Да ребята, вы правы. Повар - это человек , профессией которого является приготовление пищи.
Воспитатель : А где можно встретить повара ? Какая форма одежды у него?
(Ответы детей)
Ваши мамы, бабушки и даже папы становятся настоящими поварами на кухне . Лучшей едой считается та, которая приготовлена с любовью. Из поколения к поколению передавали люди секреты приготовления различных блюд. У каждого народа есть своя национальная кухня.
Инструктор : Сегодня мы с вами устроим состязания на нашей импровизированной кухне. Вы можете почувствовать себя настоящими поварами . А помогут вам в этом ваши родители. За борьбой будет следить компетентное жюри, в составе заведующего детским садом и родителей.
Для начала нам нужно разделиться на 2 команды.
Ведущие делят детей на 2 команды и помогают им определиться с названием и девизом.
1 команда «Обжорки»
Девиз : «Мы команда, высший класс, быстро все съедим у вас»
2 команда «Ватрушки»
Девиз : «Мы веселые ватрушки не оттянете за ушки»
Воспитатель : Для начала наших соревнований вы должны произнести клятву повара .
Клятва повара
1. Мыть руки с мылом перед каждым приготовлением пищи.
Дети : Клянемся!
2. Перед использованием промывать водой овощи и фрукты.
Дети : Клянемся!
3. Не пользоваться без разрешения колющими и режущими предметами.
Дети : Клянемся!
4. После готовки вымыть и убрать на место использованную посуду.
Дети : Клянемся!
5. Борщ и щи будем варить, чтоб никого не отравить.
Дети : Клянемся!
1 ребенок :
Хочу поваром я быть .
Щи, картошку, суп варить.
Делать вкусное печенье
И на славу угощенье,
Чтоб сказала мама наша
Что за чудо, каша ваша!
2 ребенок :
Дайте повару продукты :
Мясо птицы, сухофрукты,
Рис, картофель… И тогда
Ждёт вас вкусная еда.
Инструктор : Ребята, для того, чтобы нам приготовить какое-либо блюдо первым делом мы должны отправиться в магазин.
Знают взрослые и дети :
Магазины есть на свете.
Продают в них хлеб и соль,
Лист лавровый и фасоль,
Помидор, морковь и чай
Все, что хочешь, выбирай.
1 конкурс «В магазин»
Каждой команде выдается по корзине. Первый участник бежит в «магазин» , берет один из продуктов и возвращается назад. Передает корзину следующему участнику. Чья команда «купит» больше продуктов.
Подведение итогов.
Инструктор : Необходимые продукты мы закупили, а теперь вам предстоит отделить овощи от фруктов.
2 конкурс «Овощи – фрукты»
На стульях стоят 2 кастрюли. Между ними находится корзина с овощами и фруктами. По одному участники подбегают к корзине и кладут в кастрюлю овощ или фрукт. Возвращаются и передают эстафету следующему.
Ведущие проверяют, правильно ли выполнено задание и подводят итоги.
Воспитатель : А теперь предлагаю проверить, как вы умеете отгадывать загадки. Знаете ли вы предметы посуды?
3 конкурс для детей «Загадки»
Ведущий поочередно для каждой команды читает загадку, а дети отгадывают ее. Если одна из команд затрудняется, то отвечает другая.
Я пыхчу, пыхчу,
Больше греться не хочу.
Крышка громко зазвенела :
«Пейте чай, вода вскипела! (Чайник)
Носит воду
Хозяину в угоду;
При нем живет,
Пока не упадет. (Чашка)
Неприступная на вид,
Подбоченившись стоит,
А внутри-то, посмотри
Угощение внутри! (Сахарница)
Я горячее храню,
Я холодное храню,
Я и печь, и холодильник
Вам в походе заменю. (Термос)
Если я пуста бываю,
Про себя не забываю,
Но когда несу еду,
Мимо рта я не пройду. (Ложка)
Она бывает глубока.
Она бывает мелка.
Однако, это не река. (Тарелка)
Чайника подружка
Имеет два ушка,
Варит кашу, суп для Юли.
И зовут её… (Кастрюлей)
Жесткая, дырявая,
Колючая, корявая.
Что ей на спину положат,
Все она тотчас изгложет. (Терка)
Среди ложек я полковник.
И зовут меня… (Половник)
Из меня посуду тонкую,
Нежно-белую и звонкую
Обжигают с древних пор.
Называюсь я … (Фарфор)
Подведение итогов.
Инструктор : В магазин мы сходили, овощи и фрукты перебрали, а теперь проверим вашу ловкость.
4 конкурс «Водоносы»
Для этого конкурса понадобится две кастрюли, которые стоят на стульях напротив каждой команды. Ведерки с водой, одноразовые стаканчики стоят рядом с каждой из команд.
По сигналу ведущих первый участник каждой команды берет одноразовый стаканчик и зачерпывает воду из ведерка. Осторожно, чтобы не пролить несет воду и переливает в кастрюлю. Возвращается и передает стаканчик следующему участнику. Побеждает та команда, которая быстрее наполнит кастрюлю.
Подведение итогов.
Инструктор : Ах, каких мне выбрать овощей
Для салата, винегрета и для щей?
Как мне только разобраться и понять,
Что мне для обеда выбирать?
5 конкурс «Варим борщ»
Каждой команде предлагается выбрать овощи, необходимые для приготовления борща (свекла, морковь, картошка, капуста, лук) . Побеждает команда, которая быстрее справится с заданием.
Подведение итогов.
Инструктор : Какие ребята вы молодцы! Все задания вам под силу. А теперь приступим к самому интересному заданию.
6 конкурс «Овощной бутерброд»
Из предложенных продуктов (кусочков овощей и ломтиков хлеба) участники должны сделать бутерброд и дать ему название.
Подведение итогов.
Инструктор :
Но чтоб отменной стать поварихой ,
Девочкам нужно стряпать лихо.
Вот место для желающих и на месте сразу тесто.
Вот и формочки у нас – получите сей же час.
7 конкурс «Испечём пирожное»
На столах, в ёмкости, находятся мокрый песок, совочки и формочки. Нужно подбежать к столу, наложить песок в формочку и «испечь» печенье. Вернуться в команду.
Ведущая :
Одержать сумели тысячи самых сладостных побед
Вы на фронте разной пищи, приготовив всем обед.
И, работая с душою целый день здесь напролёт,
Согласитесь вы со мною, что душа теперь поёт.
Пока жюри подводит итоги, предлагаю организовать оркестр поварят и исполнить весёлую песню .
Оркестр «Весёлые поварята »
(дети под муз. Сопровождение играют на предметах посуды : ложках, половниках, терках, крышках и т. д.)
8 конкурс – экзамен для родителей «Презентация полезного блюда»
Участники рассказывают о своем блюде, делятся рецептами.
Воспитатель : Вот и подходят к концу весёлые соревнования . Обе команды очень постарались и добились хороших результатов.
Жюри :
Сколько умельцев в школе у нас !
По кулинарии вы показали высший класс!
Победителей конкурса давайте приветствовать,
Лучших игроков аплодисментами и призами чествовать.
Мы начинаем вручение дипломов об окончании школы «Весёлых поварят » .
Дегустация блюд.
Методическая разработка внеклассного мероприятия, посвященного "Международному дню повара"
Тема: «Введение в профессию»
Цели:
обучения: познакомить обучающихся с историей профессии «Повар», учить анализировать свою работу;
воспитания: воспитывать интерес к своей профессии, организованность,
дисциплинированность в работе, умение работать в команде, сплоченность коллектива, коммуникативность.
развития: развивать интерес к профессии, профессиональное мышление.
Тип занятия: комбинированное
Вид занятия: занятие-конкурс
Оборудование и дидактический материал: мультимедийный проектор, технологические карты по приготовлению бутербродов, необходимые продукты: хлеб, колбаса вареная, сыр твердых сортов, масло сл., майонез, шпроты, огурец св. огурец сол, крабовые палочки, сельдь сол, зелень), промаркированный инвентарь и посуда.
План занятия:
1. Организационный момент.
2. Актуализация знаний студентов
3. Целеполагание.
4. Конкурсы:
4.1. “Из истории профессии”.
4.2. “И споем, и расскажем”.
4.3.
5. Подведение итогов.
6. Рефлексия.
Ход занятия:
1.Организационный момент.
2. Актуализация знаний студентов.
Звучит песня Юрия Антонова “Под крышей дома твоего ”. (Приложение 1.) Песня постепенно стихает, и вступают ведущие.
Ведущий 1.
Мы все спешим за чудесами,
Но нет чудесней ничего,
Чем снова встретится здесь с вами
Под крышей дома своего…
Ведущий 2.
Дорогие друзья! Мы не случайно начали нашу праздничную встречу именно такими словами! “Под крышей дома своего…”.
Ведущий 1.
Дело в том, что по количеству проводимого здесь времени, да и по многим другим причинам, техникум смело может претендовать на звание родного дома для каждого из нас.
Ведущий 2.
Итак, в нашем доме…
Ведущий 1.
В нашем родном доме сегодня праздник!
Вместе.
Международный день повара!
Ведущий 2.
Примите поздравления рыжие и блондины.
Ведущий 1.
Брюнеты и сложноцветные.
Ведущий 2.
Вихрастые и причесанные.
Ведущий 1.
Послушные и, мягко говоря, не очень…
Ведущий 2.
Отличники и, мягко говоря, не очень…
Вместе 1.
Но зато выбравших эту профессию.
Ведущая 2.
За пеленой житейских наслоений.
За суетой мелькающих минут,
За сменою всех наших настроений
Есть главное на свете -
Это труд.
3.Целеполагание.
Ведущая 1.
Цель нашего занятия сегодня познакомиться с историей профессии «Повар», научиться анализировать свою работу, умение работать в команде. Убедиться в том, что вы правильно выбрали профессию. Узнать о рейтинге профессии «Повар».
В техникуме обучается 3 группы по профессии «Повар, кондитер» (1, 2 и 3 курса), 2 группы по профессии «Повар» (1 и 2 курса). Наше мероприятие пройдёт в три этапа, но прежде, давайте, познакомимся с жюри, которое будет оценивать конкурсы.
Жюри: Фомин Ю. Н., Яковлева Ф. М., Камалетдинова Н. Г., Самылина М.В., Дубинина Н. И., Власкина К. Н., Зуйкова Н. А., Сметанникова В.И.
Участники мероприятия две команды. Ребята заранее разделились на команды и выбрали название. Это команда под названием «Перцы» и «Кексы».
Ведущий 2.
4.Конкурсы
4.1. “Из истории профессии”.
Первый этап : “Из истории профессии”.
А что мы в действительности знаем о своей профессии?
Предлагаю посмотреть презентацию и познакомиться с профессией «Повар». (Презентация №1, Приложение 2)
Ведущий 2.
1. Ребята, у нас был объявлен конкурс: “Реклама профессии «Повар”. Кто из Вас подготовил, сдайте, пожалуйста, свои рисунки жюри. В конце нашего мероприятия будут подведены итоги и, конечно, награждения.
Ведущий 1.
4.2. “И споем, и расскажем”.
А, теперь,второй этап – “И споем, и расскажем”.
2. Следующее задание состоит из выступления с поздравлением о своей профессии.
Французы считают кулинарию творчеством, а искусных поваров – поэтами в своем деле.
В нашем поварском коллективе, среди групп поваров, тоже есть свои творческие люди.
Ведущий 2.
Мы приветствуем сегодня
Молодых своих друзей,
Тех, кто полон сил и знаний,
Свежих мыслей и идей.
Ведущая 1.
Поздравление от команды «Перцы»: (Приложение 3.) «От улыбки станет всем светлей»
Поваров умельцами зовут,
Званием таким
Мы все гордимся
И где нужна–
Все мы тут как тут!
В творчестве своем не повторимся
Припев:
Будущие повара
Вас мы встретим на ура
Вмиг научим вас всему,
Что можем сами.
Каши разные варить 2 раза
И умельцами всех быть
И на конкурсах победа –
Вся за нами!
Ведущая 1.
Поздравление от команды «Кексы»: (Приложение 4.) музыка «Не вешать нос, гардемарины».
По воле рока так случилось,
В технарь нас этот занесло.
И в нашей жизни так сложилось,
Что всем нам крупно повезло.
И на судьбу не стоит дуться,
Заботы ваши нелегки.
В любви сегодня признаются
Мастерам ученики.
Припев:
Благодарим вас за уроки.
Достоинства и мужества души.
За все недели, дни, часы 2 р.
Что вместе с вами мы шагаем.
Ведущий 2.
Вот как хорошо поют наши повара, но стихи рассказывают еще лучше.
(Сценка. Ребята читают стихи )
1. Хороший повар - как художник,
С палитрой фруктов, крема, роз
Творит роскошество пирожных,
Знаток рецептов, вкусов, доз.
2. Он музыкант - хороший повар!
Создать из гаммы вкусовой
Концерт - на это, право слово,
Способен повар лишь большой.
3. Хрустящей корочки ваятель,
Жонглер, артист, колдун, нюхач,
Магистр-естествоиспытатель,
Великий фокусник, трюкач...
4. В поэзии кудесник слова
Кратчайший знает к Музе путь.
И как поэт, хороший повар
Откроет нам, в чем соль и суть.
5. Как Кутюрье диктует моду,
Так повар, напустив туман,
Во вкусах делает погоду,
А в кухни, истинный гурман.
6. А для голодного народа
В горячих белых облаках
Чревоугодию в угоду
Вершит обилье и размах.
Ведущий 1.
Искусство кулинарии – одно из самых древних. Настоящий повар – это талант, которым наделен не каждый человек. По сути, повар должен обладать особым кулинарным вкусом, подвижностью рук, ведь в течение дня он постоянно что-то чистит, режет, смешивает.
3. Следующий конкурс называется “Угадай-ка”.
На сцену приглашаются вся команда. Им предлагается с завязанными глазами попробовать и угадать, что это за продукт?
Продукты: сахар, яблоко, огурец, варенье, соль, творог, сметана, изюм, кефир.
Ведущий 1.
Казалось бы, профессия повара знакома всем. Сварить две-три тарелки супа, поджарить немного картофеля несложно. Но сделать так, чтобы вкусными оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле, приготовить по-настоящему вкусный обед для нескольких сотен людей – это уже искусство, которому следует долго и упорно учиться.
Ведущий 2.
Ребята, многие из вас думают: “ Да зачем учиться на повара? Открыл книгу, прочитал рецепт и давай, готовить”. Конечно, существуют книги по кулинарии, в которых описано, как надо варить, жарить, печь, указаны точная дозировка продуктов, десятки и сотни раз проверенные и продуманные рецепты. И все-таки в работе повара всегда есть место выдумке, фантазии, изобретательности.
Казалось бы, такие знакомые с детства блюда, которые нас окружают, а что мы знаем о них?
Ведущий 2.
3.3. “О профессии и в шутку, и всерьез”.
Да, повар – профессия творческая. Настоящим поваром может стать только талантливый человек: немножко художник, немного музыкант, обладающий эстетическим вкусом, чувством цвета, гармонией.
Ведущий 1.
А теперь, давайте посмотрим, на что ребята способны здесь и сейчас.
4. Наш конкурс называется “ Очумелые ручки”.
Задание: приготовить бутерброды. Вот вам, корзина с набором продуктов. За 10 минут сотворите нам чудо!
Аккуратность;
Оформление;
Форма подачи;
Вкусовые качества;
Время пошло. (Инструкционно-технологические карты № 1, 2, 3, 4, 5, 6)
Ведущий 2.
Пока ребята творят, мы откроем нашу шкатулку с вопросами? За каждый правильный ответ команда получает 1 балл.
5. Викторина “Волшебная шкатулка” (вопросы, свёрнутые в трубочку).
1. Продолжите слово и объясните, что это такое: кулина...? (Кулинария)
2. Как по-другому мы можем назвать человека, готовящего пищу, кроме как повар? (Кулинар)
3. Самый главный человек на кухне? (Шеф-повар)
4. О какой приправе, которая с древнейших времён ценилось очень высоко, можно сказать следующее: способствует удержанию воды в организме, служит материалом для образования в желудке соляной кислоты, благодаря чему пища лучше переваривается, а вредные микробы погибают. А так как она часто оказывалась недоступной для народа, возникали народные бунты. Что это за приправа? (Поваренная соль)
5. Король салатов, первое блюдо в списке хозяйки, хозяин стола – как только не называют его. Ясно одно, без него не обходится ни одно празднество. Московский повар - француз, чье имя до сих пор носит популярный салат. (Оливье)
6. Напиток, который в огромном количестве поглощал автор “Трех мушкетеров”. (Кофе)
7. Удовольствие, полученное во время еды. (Смак)
8. Возглас “Пальчики оближешь!” одним словам. (Объедение)
9. Блюдо, в которое свиные ножки идут отдельно от свиньи. (Холодец или студень)
10. Копченая свинина, важнейший компонент яичницы по-английски. (Бекон)
11. Кулинарное изделие, красящее избу. (Пироги)
12. Мясо свиньи - называют свинина, мясо барана - баранина. Почему мясо коровы называют говядина, а не коровятина? (В словаре Даля сказано, что "говядина" по латыни - корова. Отсюда говядина)
13. Какой суп в старину называли Калья? (Рассольник)
14. Фрукт, которым отравили сказочную царевну? (Яблоко)
15. Овощ, имеющий два названия. (Томат, помидор)
16. Пища, спустившаяся с небес. (Манна)
17. И фрукты, и брюки. (Бананы)
18. Молочная яичница. (Омлет)
19. Овощ-букет. (Цветная капуста)
20. Какой овощ называют синеньким? (Баклажан)
21. Библия повара- это (Сборник рецептур)
Ведущая 1.
Давайте посмотрим, что ребята приготовили, оценим и продегустируем.
Трудная, но одновременно и увлекательная профессия повара приносит человеку большое удовлетворение: она дает ему возможность ежедневно убеждаться в необходимости и важности своей работы.
Ведущая 2.
Талант повара в том, и заключается, чтобы установить свои “тайные”; неведомые для окружающих отношения к продуктам. В таинственной стране, называемой Кулинарией, насчитываются сотни тысяч рецептов блюд, приготовление которых всегда считалось высоким искусством. Научиться чувствовать соотношение продуктов в блюде – значит постичь секреты кулинарии. И чем большего мастерства достигает повар, тем более глубокие знания требуются от него. Настоящий мастер всю жизнь постигает что-то новое для себя в приготовлении блюд, их оформлении перед подачей, освоении и разработке новых технологий приготовления…
Приложение 6. (на мотив песни “ Куда уходит лето?” А. Пугачёвой)
Выступает вся группа
Куда уходит время,
Его нам не вернуть.
И впереди у каждого
Свой необычный путь.
Нам всем учиться дальше,
Вам дальше нас учить,
Друг друга дополняя,
Мы будем вместе жить.
Припев:
И зимой, и летом –
Каждый день из года в год
Учит нас чему-то педагог,
Чтобы в нашей жизни
Мы сумели и смогли
Трудности любые пережить.
Пускай проходит время,
Его не удержать.
А мы все также будем
Заданья выполнять.
Вдруг что-то не сумеем,
Помочь попросим Вас.
И с Вами ту задачу
Решим мы в тот же час.
Припев:
Ведущая 1.
Как важно, бывает, найти свое место,
И жить, размышляя о том,
Что нужен кому-то, что жить интересно,
Что есть и работа и дом.
Ведущая 2.
Счастливое место - не точка на карте,
Не пункт назначения в судьбе,
А там, где вся жизнь пролетает в азарте,
Где рады, и ты... и тебе...!
Всем спасибо.
5. Подведение итогов
Слово жюри.
Жюри объявляет итоги конкурсов и награждает победителей.
6. Рефлексия.
«Плюс-минус-интересно».
Оригинальность творческого замысла - 10 баллов;
Красочность оформления - 10 баллов.
2. Поздравления о своей профессии.
Участие принимают представители от команд.
Подготовка к этому конкурсу предусматривает работу учащихся с художественной и справочной литературой, работу с Интернетом, сборниками песен.
Оценивается:
Оригинальность- 10 баллов,
Артистизм- 10 баллов,
3. Конкурс “Угадай-ка”.
Участвует вся команда.
Конкурс оценивается по точности ответа. За правильный ответ 1 балл.
4. Конкурс “ Очумелые ручки”.
Оценка конкурса происходит по следующим критериям:
Аккуратность- 5 баллов;
Оформление- 5 баллов;
Форма подачи- 5 баллов;
Вкусовые качества- 5 баллов.
5. Викторины “ Волшебная шкатулка”. (вопросы, свёрнутые в трубочку).
Засчитываются только правильные ответы. За каждый правильный ответ команда получает 1 балл.
Методика проведения викторины предполагает дополнительную подготовку учащихся: подбор материала о профессии, работа с учебной литературой, интернет ресурс.
Рефлексия.
«Плюс-минус-интересно ». Это упражнение можно выполнять как устно, так и письменно, в зависимости от наличия времени. Для письменного выполнения предлагается заполнить таблицу из трех граф.
В графу «П» - «плюс»- записывается все, что понравилось на уроке, информация и формы работы, которые вызвали положительные эмоции, либо, по мнению ученика, могут быть ему полезны для достижения каких-то целей.
В графу «М» - «минус»- записывается все, что не понравилось на уроке, показалось скучным, вызвало неприязнь, осталось непонятным, или информация, которая, по мнению ученика, оказалась для него не нужной, бесполезной.